Back to top
تصویر محمدعلی اکبری

طرز تهیه پاستا با سس آلفردو

پاستا آلفردو یکی از پر طرفدارترین غذاهای ایتالیایی است که تهیه اش خیلی راحت و خیلی هم سریعه. مطمئن باشید این دستور یکی از بهترین دستورهای پخت این نوع پاستاست و قطعا شما رو یاد پاستا آلفردو هایی که در رستوران ها میل کردید میندازه.

مواد لازم برای پاستا آلفردو:

خامه: ا بسته

کره: ۵۰ گرم

شیر: یک لیوان

سینه مرغ: ۲۰۰ گرم

قارچ:۲۰۰ گرم

ادویه: نمک، فلفل، جوزهندی به میزان لازم

سیر: سه حبه

پنه: ۵۰۰ گرم

پنیر پارمسان: به میزان لازم

ابتدا کره را در یک تابه گرم می کنیم و سینه های مرغی که به صورت نگینی خرد کردیم را با سیر و کره تفت میدیم و ادویه ها را اضافه می کنیم. سپس قارچ ها را که به صورت ورقه ای خرد کردیم اضافه می کنیم و روی حرارت بالا با سینه مرغ تفت میدیم و شیر را اضافه می کنیم و اجازه میدیم تا مرغ ها خوب بپذند و  گمی مواد غلظت بگیرد. بعد از پخته شدن مرغ ها خامه را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. توجه کنید که سس الفردو باید کمی شل باشد پس اگر دیدید سستون غلیظ نیست جای نگرانی نیست. در یک قابلمه جدا آب جوش درست می کنیم و پنه ها را داخل آن میریزیم و با کمی نمک اجازه میدیم کاملا در آب جوش بپذند. بعد از این که مطمئن شدیم پاستاها کاملا مغز پخت شدند آن ها را آبکش می کنیم و در یک ظرف جدا با سسی که آماده کردیم مخلوط می کنیم و به میزان دلخواه پنیر پارمسان روی پاستا می ریزیم. برای تزیین می تونید از کمی بروکلی و جعفری استفاده کنید. به همین سادگی پاستا آلفردو شما آماده سرو شد. فراموش نکنید که از تجربیاتتون راجع به پخت این غذا برای ما در قسمت دیدگاه ها بنویسید.