سبد خرید سبد خرید
کادو یاب
Back to top
تصویر مهسا مقدم فر

8 توصیه آشپزی بهترین سرآشپزهای دنیا!

آشپزی هم مثل تمام کار های دنیا فوق و فن خاص خودش رو داره، برای خوردن یک غذای خونش طعم باید فوت و فن های آشپزی رو بدونید، دراین مقاله از مجله روبان قصد داریم از تعدادی از این فوت و فن ها پرده برداریم و اون هارو به شما هخم آموزش بدیم، همراه ما باشید.

1- گوشت مرغ یا ماهی را در زمان سرخ شدن برنگردونید، با این کار باعث میشید گوشت نرم بشه و هیچوقت هم ترد نشه، اجازه بدید کامل سرخ بشه و بعد برگردونید.
2 - هیچوقت برای کم مصرف شدن روغن یک ماهیتابه ی کوچیک رو برای آشپزی انتخاب نکنید، با این کار مانع سرخ شدن درست مواد غذاییتون میشید.
3 - بعضی مواد غذایی نیاز به حرارت کم دارند، اگر شعله رو بیشتر کنید سفت میشن و آبشون رو از دست میدن.
4 - برای ترد شدن سالاد اول اون رو خوب آبگیری و بعد خرد کنید.
5 -وقتی برای طعم گرفتن گوشت از نمک استفاده می کنید باید خیلی خوب توجه کنید که چه زمانی نمک رو اضافه می کنید، اگر نمک وقتی اضافه بشه که گوشت در مقدار زیادی آب خوابانده شده، با دور ریختن آب، طعم گوشت هم از بین میره؛ پس سعی کنید نمک رو وقتی اضافه کنید که آب غذا کشیده شده و یا اگر میخواید سوخاری درست کنید، نمک رو بعد از پخت کامل مستقیم روی گوش بزنید و بعد در آرد سوخاری بغلتونید.
6 - اگر میخواید سفیده تخم مرغتون خوب پف کنه، اول اونو از زرده جدا کنید و بعد بذارید چند دقیقه ای تو دمای محیط بمونه و بعد از حداقل 30 دقیقه هم بزنید.
7 - برای اضافه کردن کشمش، گیلاس، آلبالو و ... به کیک، اون هارو اول در کمی آرد بغلتونید و بعد به کیک اضافه کنید.
8 - برای کم کردن طعم اسیدی سس های گوجه، کمی شکر به اون ها اضافه کنید تا طعمش خنثی بشه.